Zeytinyağlı Börülce

Zeytinyağlı börülce, Ege mutfağının sevilen ve hafif zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Taze börülcenin zeytinyağı, domates ve soğanla birleştiği bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Düşük kalorili ve besleyici olmasıyla sağlıklı bir alternatiftir. Soğuk olarak servis edilmesi, sıcak günlerde ferahlatıcı bir seçenek sunar.

Zeytinyağlı Börülce

Course: Tarifler

Porsiyon

4-6

Kişilik

Hazırlık

15

minutes

Pişirme

30

minutes

Kalori

porsiyona göre değişir

kcal

Malzemeler

• 500 gram taze börülce

• 2 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• 2 adet domates

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber

• 1 su bardağı su

• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Börülceleri ayıklayıp yıkayın ve ikiye bölün.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Börülceleri ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Suyu ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Börülceleri fazla haşlamamaya özen gösterin, hafif diri kalması lezzetini artırır.