Yeşil Mercimek Yemeği
Yeşil mercimek, hem bitkisel protein açısından zengin hem de doyurucu bir baklagildir. Geleneksel Türk mutfağında sıkça yer alan bu yemek, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Vejetaryen beslenmeye uygundur, pratik ve besleyici olması sayesinde günlük yemek listesinde sıkça tercih edilir. Yanında pirinç pilavı veya cacıkla mükemmel bir ikili olur.
Yeşil Mercimek Yemeği
Course: Tarifler, yemek tarifi, pratik lezzetler, pratik yemekler, taco, taco tarifi, meksika mutfağıPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
25
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri 10-15 dakika kadar haşlayın, ardından süzüp kenara alın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
- Küçük doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği tencereye alın, baharatları ve sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mercimeği haşladıktan sonra suyunu süzmek, yemeğin rengini ve lezzetini berraklaştırır. Ayrıca salçayı kavururken hafifçe karamelize etmek, yemeğe derinlik katar. İsteğe bağlı olarak yemeğe minik doğranmış sarımsak veya kimyon da eklenebilir.
