Tas Kebabı

Tas kebabı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış, et ve sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, zengin aroması ve doyurucu özelliğiyle her damak zevkine hitap eder. Etin yumuşacık olması için kısık ateşte ağır ağır pişirilmesi önerilir.

Tavuk Sote

Course: Tarifler

Porsiyon

4-6

Kişilik

Hazırlık

25

minutes

Pişirme

1

hour 

Kalori

porsiyona göre değişir

kcal

Malzemeler

• 600 gram dana kuşbaşı et

• 2 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• 3 adet patates

• 2 adet havuç

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber, kimyon

• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Zeytinyağını tencerede ısıtın, etleri ekleyip mühürleyin.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından doğranmış patates ve havuçları ilave edin.
• Baharatları ekleyip suyu ilave edin, karıştırın.
• Kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

• Etleri mühürleyerek suyu içinde hapseder ve daha lezzetli olmasını sağlarsınız. Yemek pişerken su azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.