Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Fermente edilmiş un, yoğurt, domates ve çeşitli baharatlarla yapılan tarhana, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtır.
Tarhana Çorbası
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
40
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
5 yemek kaşığı tarhana
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı
- Tarhanayı bir kasede biraz suyla karıştırarak açın.
- Tencereye tereyağını ekleyin, eridikten sonra salçayı ekleyip kavurun.
- Kırmızı toz biberi ekleyin, birkaç saniye kavurduktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca açılmış tarhanayı yavaşça ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Tuzunu ekleyin, çorba koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Tarhanayı pişirmeden önce bir süre suda bekletmek, çorbanın topaklanmasını önler ve kıvamını daha pürüzsüz hale getirir.
