Sebzeli Güveç
Sebzeli güveç, rengarenk sebzelerin zeytinyağı ve domates sosu ile birleşerek fırında yavaş yavaş pişmesiyle ortaya çıkan, hem doyurucu hem de hafif bir yaz yemeğidir. Et kullanmadan da harika bir lezzet yakalayabileceğiniz bu tarif, özellikle sebze severler için birebirdir.
Sebzeli Güveç
Course: Tarifler, çığırtma, patlıcan çığırtma, patlıcan yemeği, yemek tarifi, pratik lezzetler, pratik yemeklerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
20
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı kapya biber
1 büyük domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Diğer tüm sebzeleri de benzer büyüklükte doğrayın. Sarımsakları bütün bırakın ya da iri doğrayın.
- Geniş bir kasede sebzeleri karıştırın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
- Güveç kabına sebzeleri aktarın. Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı gezdirin.
- Sıcak suyu dökün ve güveç kabının ağzını folyo veya kapakla kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Son 10 dakikada üzerini açarak hafif kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkarıp dinlendirin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Sebzeleri eşit boyda doğramak, pişme süresinin dengelenmesi için önemlidir. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve yemeğin tadını yumuşatır.
