Şakşuka
Şakşuka, kızartılmış sebzelerin domates sosuyla buluştuğu, Akdeniz ve Türk mutfağında sıkça tüketilen lezzetli bir yemektir. Ana malzemesi patlıcan olup, isteğe bağlı olarak kabak, patates ve biber de eklenebilir.
Şakşuka
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
25
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Biberleri ve soğanı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Patlıcanları süzüp kurulayın, sıvı yağda kızartın ve fazla yağını almak için havlu kağıda alın.
- Biberleri de aynı şekilde kızartın.
- Zeytinyağında doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından rendelenmiş domates ve baharatları ilave edin.
- Sos koyulaşana kadar pişirin.
- Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına alın, üzerine sosu gezdirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir.
