Pembe Sultan

Pembe Sultan, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralara zarafet katan bir meze çeşididir. Genellikle pancar ve yoğurdun uyumuyla hazırlanan bu tarif, hafif ekşimsi tadı ve canlı pembe rengiyle iştah açar. Zeytinyağının yumuşattığı kıvamı sayesinde özellikle et ve balık yemeklerinin yanında meze olarak tercih edilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan Pembe Sultan, sunumlarda da görsel bir şölen yaratır.

Mercimek Köftesi

Course: Tarifler

Porsiyon

4-6

Kişilik

Hazırlık

15

minutes

Pişirme

15

minutes

Kalori

porsiyona göre değişir

kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy haşlanmış pancar

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı tuz

• İsteğe göre: birkaç yaprak dereotu veya nane (süsleme için)

Yapılışı

• Haşlanmış pancarların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Ayrı bir kapta süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
• Rende pancarları bu karışıma ekleyin ve homojen bir renk alana kadar karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerini isteğe göre dereotu veya nane yapraklarıyla süsleyin.
• Buzdolabında soğutup meze olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Yoğurdun kesilmemesi için pancar ılıkken karıştırın. Servis öncesi birkaç saat buzdolabında dinlendirilirse lezzeti daha da artar.