Paçanga Böreği
Paçanga böreği, pastırma ve kaşar peynirinin nefis uyumunu çıtır yufka ile buluşturan, sıcak olarak servis edildiğinde lezzetine doyum olmayan şahane bir ara sıcak veya çay saati alternatifidir. Bol malzeme içeriği ile sofrada göz doldurur.
Paçanga Böreği
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
10
minutesPişirme
5
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
3 adet yufka
200 g pastırma (çemenleri ayıklanmış)
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış)
1 adet domates (çekirdekleri alınmış, küçük doğranmış – isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Yufkaları yapıştırmak için: 1 yemek kaşığı un + 2 yemek kaşığı su karışımı
Yapılışı
- Pastırma, kaşar peyniri, doğranmış biber ve domatesi bir kapta karıştırın.
- Yufkayı 4’e veya 6’ya bölerek üçgen parçalar elde edin.
- Her üçgenin geniş kısmına iç harçtan yerleştirin.
- Kenarlarını içe kıvırarak sigara böreği gibi sarın. Uç kısmını hazırladığınız unlu su ile yapıştırın.
- Tüm börekleri bu şekilde hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Börekleri altın rengini alana kadar önlü arkalı kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Böreklerin fazla yağ çekmemesi için yağı iyice kızdırın ve börekleri kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde dinlendirin.
