Nohutlu Pilav
Nohutlu Pilav, pirincin lezzetini nohutun besleyiciliğiyle buluşturan klasik bir Türk yemeğidir. Hem sade hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olan bu pilav, sofralarınıza hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Tavuk suyu ile pişirilerek daha da zenginleştirilen bu tarif, doyurucu ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir tercih.
Nohutlu Pilav
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
30
minutesPişirme
20
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tavuk suyu veya su
1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Tuz, karabiber
Yapılışı
- Pirinci geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20-30 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp iyice yıkayın.
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede eritin. Soğanı kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tavuk suyu veya suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine temiz bir havlu serip kapağını kapatın. Pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen pilavı tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Pirinci sıcak suda bekletmek, pilavın daha beyaz ve tane tane olmasını sağlar. Pilavın dinlenme süresi, lezzetinin oturması ve kıvamının mükemmel olması için önemlidir. Tavuk suyu, pilava ekstra lezzet katacaktır.
