Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi, bol yeşillikli, limonlu, zeytinyağlı ve baharatlı, etsiz ve sağlıklı bir köfte çeşididir. Çay saatlerinin, ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Mercimek Köftesi
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
15
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
Limon (servis için)
Yapılışı
- Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı suyla haşlayın. Suyunu çekince ocağı kapatın.
- İnce bulguru ekleyip kapağını kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağıyla kavurun, salçaları ekleyin.
- Şişen mercimekli karışıma soğanlı sosu dökün.
- Baharatları ekleyin, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin.
- Tüm malzemeyi iyice yoğurun.
- Elinizle şekil verin, limon ve marulla servis edin.
Püf Noktaları
- Harcı yoğururken elinizi hafif ıslatarak daha iyi şekil verebilirsiniz.
