Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez dolma tariflerinden biridir. Kurutulmuş patlıcanlar, pirinç ve kıymalı harçla doldurularak nefis bir lezzete dönüşür. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, zengin içeriği ile doyurucudur.
Kuru Patlıcan Dolması
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
20
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
20 adet kuru patlıcan
250 g kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, şeker, karabiber
Yapılışı
- Kuru patlıcanları sıcak suda haşlayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın, zeytinyağı ile kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinç, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun, ancak fazla sıkı doldurmamaya dikkat edin.
- Doldurulmuş patlıcanları tencereye yerleştirin, üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Kuru patlıcan dolmasını sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Patlıcanların fazla yumuşamaması için haşlama süresine dikkat edin.
