Kabak Dolması
Kabak dolması, kabakların iç harçla doldurularak pişirildiği geleneksel bir yemektir. Kıyma, pirinç ve baharatların uyumu sayesinde oldukça lezzetli bir sonuç elde edilir.
Kabak Dolması
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
35
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
6 adet kabak
250 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kabakların uçlarını kesin ve içlerini oyun.
- Hafif tuz serperek bir kenarda bekletin.
- Soğanı küçük doğrayıp kıyma ile kavurun.
- Pirinci, salçayı, baharatları ekleyip karıştırın.
- 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek harcı hafifçe pişirin.
- Harcı kabakların içine çok sıkıştırmadan doldurun.
- Kabakları tencereye dik şekilde dizin.
- Üzerine salçalı su ekleyip, kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
- Yoğurt ve kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kabakları fazla doldurmayın, pişerken pirinç şişecektir.
