Güllaç
Güllaç, özellikle Ramazan ayında tercih edilen hafif ve sütlü bir tatlıdır. Güllü suyu ve ince yufkalarıyla yapılan bu tatlı, hem lezzetiyle hem de hafifliğiyle iftar sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Güllaç
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
25
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Nar taneleri ve Antep fıstığı (süslemek için)
Yapılışı
- Sütü tencereye alın, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alın.
- Ilık sütü geniş bir tepsiye alın. Güllaç yapraklarını tek tek süte batırarak yumuşatın ve geniş bir kaba serin.
- Her güllaç yaprağının arasına süt gezdirin ve ortasına dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Tüm güllaç yapraklarını üst üste dizdikten sonra kalan sütü tatlının her tarafına eşit şekilde dökün.
- Tatlının en az 2 saat buzdolabında dinlenmesini sağlayın.
- Üzerini nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Sütün çok sıcak olmaması güllaç yapraklarının hamurlaşmasını önler.
