Dalyan Köfte
Dalyan köfte, iç harcında haşlanmış yumurta, havuç ve bezelye bulunan, dışı kıyma ile kaplanıp fırında pişirilen göz alıcı ve doyurucu bir ana yemektir. Özel gün sofralarına çok yakışan bu köfte hem sunumuyla hem de lezzetiyle fark yaratır.
Dalyan Köfte
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
40
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
500 g dana kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet haşlanmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
3 adet haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıyma, 1 adet yumurta, galeta unu, soğan, sarımsak ve baharatları geniş bir kasede yoğurun.
- Kıyma harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırın kağıdı üzerine harcı dikdörtgen olacak şekilde açın.
- Ortasına uzunlamasına havuçları, haşlanmış bezelyeyi ve bütün haşlanmış yumurtaları dizin.
- Köfte harcını dikkatlice rulo şeklinde sararak kapatın ve yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alın.
- Üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Köfteyi şekillendirmeden önce kıyma harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz daha rahat şekil alır.
