Patates Musakka
Patates musakka, kıymalı iç harçla kızarmış patateslerin enfes buluşmasıyla hazırlanan klasik bir Türk yemeğidir. Kat kat dizilen patates ve kıymanın üzerine gezdirilen sosla fırında pişirilir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle ev yapımı yemekleri sevenler için vazgeçilmezdir. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla mükemmel bir uyum sağlar.
Orman Kebabı
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
1
hourKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
4 adet orta boy patates
300 gram dana kıyma
1 adet büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Patatesleri soyup halka halka dilimleyin.
- Kızgın yağda iki tarafını da hafifçe kızartıp havlu kâğıt üzerine alın.
- Geniş bir tavada sıvı yağda soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyin.
- Kıyma suyunu salıp çekince sarımsak, salça ve doğranmış domatesleri ekleyin.
- Tuz ve baharatları ilave edip 5-10 dakika pişirin.
- Fırın kabına patateslerin yarısını dizin.
- Üzerine kıymalı harcı yayın, kalan patatesleri de üzerine yerleştirin.
- Salçalı sosu hazırlayıp (salçayı sıcak suda çözerek) yemeğin üzerine gezdirin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Patatesleri fazla kızartmadan, sadece hafifçe renk alacak şekilde pişirirseniz hem fazla yağ çekmez hem de fırında yumuşak bir doku elde edilir. Ayrıca kıymalı harcı fazla sulu bırakmayın ki fırında patateslerin üzerine yayılmasın.
