Humus
Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle sofralara eşsiz bir tat katar. Özellikle Akdeniz mutfağında da sıkça yer alan humus, ekmek veya sebzelerle birlikte tüketilir ve protein açısından oldukça zengindir.
Humus
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
15
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
4-5 yemek kaşığı nohut suyu (veya sıcak su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları blender veya mutfak robotuna alın.
- Üzerine tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve zeytinyağını ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Kıvam çok katıysa yavaş yavaş nohut suyu veya sıcak su ekleyin.
- Humusu servis tabağına alın, kaşığın tersiyle ortasında çukur oluşturun.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı toz biber serpin.
- Haşlanmış nohut ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Limon suyu ve sarımsağı azar azar ekleyerek tadını dengeleyin.
