Fırın Sütlaç
Fırın sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Hafif yapısı, kremamsı kıvamı ve fırında pişerken kazandığı o eşsiz karamelize üst katmanıyla sofraların vazgeçilmezidir. Soğuk olarak servis edilen fırın sütlaç, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir tatlıdır.
Fırın Sütlaç
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
15
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
2 su bardağı su
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Kırık fındık
Yapılışı
- Pirinci bol suyla yıkayın ve 2 su bardağı su ile tencereye alarak suyunu çekene kadar haşlayın.
- Üzerine sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Nişastayı az miktarda suyla açın, karışıma azar azar ekleyip sürekli karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın, fırın kaplarına paylaştırın.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Kapları fırın tepsisine dizin, tepsiye yarıya kadar sıcak su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun, üzerine kırık fındık dökerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Pirinci çok fazla haşlamamaya dikkat edin; hafif diri kalması tatlının kıvamını güzelleştirir.
