Et Fajita
Fajita, Meksika ve Teksas mutfağının buluşma noktası olan, ince şeritler halinde doğranmış et ve sebzelerin yüksek ateşte sotelenmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Renkli biberler, soğan ve özel baharat karışımıyla buluşan et, tortilla ekmeğinde servis edilir. Et fajita, hem pratik hem de bol aromalı bir lezzet sunar.
Et Fajita
Course: Tarifler, yemek tarifi, pratik lezzetler, pratik yemekler, taco, taco tarifi, meksika mutfağı4-6
Kişilik15
minutes25
minutesporsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
400 gram dana kontrfile (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı kapya biber (jülyen doğranmış)
1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
1 adet sarı biber (isteğe bağlı)
1 adet büyük kuru soğan (yarım ay doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kekik
4-6 adet tortilla ekmeği (servis için)
Yapılışı
- Etleri jülyen doğrayın ve zeytinyağı, limon suyu, baharatlar ve sarımsakla harmanlayarak 30 dakika marine edin.
- Geniş bir döküm tava veya wok tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.
- Marine edilmiş etleri tavaya alın ve suyunu salmadan yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin.
- Etleri kenara alın, aynı tavada biberleri ve soğanı 3-4 dakika diri kalacak şekilde kavurun.
- Etleri tekrar sebzelerin üzerine alın, birlikte 1-2 dakika daha çevirin.
- Sıcak tortilla ekmeklerine harçtan koyun, isteğe göre sos ve peynirle zenginleştirin.
- Katlayarak ya da dürüm şeklinde sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Etleri çok kalın doğramamaya dikkat edin; yüksek ateşte mühürleyerek sulanmasını engellersiniz.
