Kıymalı Patates
Kıymalı patates, Türk mutfağının en pratik, doyurucu ve klasik lezzetlerinden biridir. Bol domatesli ve soğanlı harcıyla hazırlanan bu yemek, hem tencerede hem de fırında pişirilebilir. Yanına pilav ve cacıkla mükemmel bir akşam yemeği oluşturur.
Kıymalı Patates
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
20
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
4 adet orta boy patates
250 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda bekletin.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sarımsak ve rendelenmiş domatesi ilave edin, 2-3 dakika pişirin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, baharatları da ilave edin.
- Süzülmüş patatesleri tencereye alın ve kıymalı harçla güzelce harmanlayın.
- Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak pilav ve yoğurt eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Patatesleri doğradıktan sonra 5-10 dakika kadar suda bekletmek, nişastasını azaltır ve pişerken dağılmasını önler. Dilerseniz yemeği fırın kabına alıp 10 dakika da fırında üzeri kızarana kadar tutabilirsiniz.
