Ballı Tavuk
Ballı tavuk, Asya mutfağından ilham alınarak hazırlanan, tatlı ve hafif acı sosuyla öne çıkan, dışı çıtır içi yumuşacık bir tavuk yemeğidir. Balın karamelize etkisiyle tavuklar parlak ve lezzetli bir görünüme kavuşur. Özellikle pilav ile servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün sunar.
Ballı Tavuk
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
15
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
500 gr tavuk göğüsü veya kemiksiz but
4 yemek kaşığı mısır nişastası
Tuz, karabiber
Sıvı yağ
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı soya sosu
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı su
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Susam
Yapılışı
- Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiber serpip harmanlayın. Her tarafını nişastaya bulayın.
- Tavukları bol ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Küçük bir sos tenceresine bal, soya sosu, sarımsak, zencefil, sirke ve suyu alın. Karıştırarak ısıtın.
- Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı nişastayı 1 yemek kaşığı su ile açıp sosun içine ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
- Kızarttığınız tavukları geniş bir tavaya alın, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve kısık ateşte 2-3 dakika soteleyerek her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Üzerine susam serpin, taze soğan ile süsleyin. Pilav veya ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Ballı sosu çok uzun süre pişirmeyin, bal yanabilir ve acılaşabilir.
