Fırında Etli Biber Dolması
Fırında etli biber dolması, dolmalık biberlerin kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Fırında pişirme yöntemi, biberlerin üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayarak yemeğe farklı bir aroma katar.
Fırında Etli Biber Dolması
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
15
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
10 adet orta boy dolmalık biber
250 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı
Yarım demet ince kıyılmış maydonoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, maydanoz ve baharatları iyice karıştırın.
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine, üstte bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerlerine küçük domates dilimleri kapak olarak yerleştirin.
- Bir kasede sıcak su, domates salçası ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
- Dolmaları fırın kabına dik olarak yerleştirin, hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kapalı olarak 40 dakika pişirin.
- Daha sonra üzerini açıp 10-15 dakika daha pişirerek biberlerin hafifçe kızarmasını sağlayın.
Püf Noktaları
- Fırında pişirirken üzerini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatmak, iç harcın daha iyi pişmesini sağlar.
