Fırında Hindi
Fırında hindi, özellikle yılbaşı sofralarının yıldızı olan şık ve lezzetli bir yemektir. Aromatik baharatlarla marine edilip fırında nar gibi kızaran hindi, hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi etkiler.
Fırında Hindi
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
3
hoursKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
1 bütün hindi
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı salça
4 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 limon suyu
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı su
Yapılışı
- Hindiyi iyice temizleyip kurulayın. Zeytinyağı, yoğurt, salça, sarımsak, limon suyu ve baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Hindiyi bu sosla güzelce ovalayın, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun. Fıstık ve kuş üzümünü ekleyip biraz daha kavurun. Yıkanmış pirinci ilave ederek 5 dakika kavurun.
- Suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra hindinin içine doldurun.
- Hindiyi fırın tepsisine alın ve 180°C’de üzeri kızarana kadar yaklaşık 2,5-3 saat pişirin.
- Ara ara üzerine sos sürerek kurumasını önleyin.
- Hindiyi bütün halde servis tabağına alın. Yanında iç pilav ile servis yapın.
Püf Noktaları
- Hindi fırında kurumaması için üzerini ilk 1 saat alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
