Ekşili Köfte
Ekşili köfte, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Yoğurtlu terbiyesi ve köftelerin limonlu sosla birleşimiyle hafif ve aromatik bir tat sunar. Hem sıcak hem de ılık olarak servis edilebilir.
Ekşili Köfte
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
10
minutesPişirme
15
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
500 g kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta, tuz ve karabiberi bir kaba alın.
- Harcı iyice yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler yaparak un serpilmiş bir tepsiye dizin.
- Suyu kaynatıp köfteleri suya ekleyin. Köfteler pişene kadar kaynatın, üzerindeki köpükleri alın.
- Bir kasede limon suyu ve unu çırpın. Karışıma kaynar sudan bir kepçe ekleyerek ılık hale getirin.
- Terbiyeyi yavaş yavaş köftelerin olduğu tencereye karıştırarak ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
- Tereyağını eritip sıcak yemeğin üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
- Terbiyeyi eklerken sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin.
