Soğan Yahnisi

Soğan Yahnisi, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, et ve soğanın birleştiği nefis bir yemektir. Arpacık soğanlarının etin lezzetiyle buluştuğu bu yemek, kış aylarında sıcak ve doyurucu bir öğün sunar. Etin yumuşak dokusu ve soğanın tatlılığıyla dengelenmiş hafif ekşi aromasıyla fark yaratır.

Soğan Yahnisi

Course: Tarifler

Porsiyon

4-6

Kişilik

Hazırlık

20

minutes

Pişirme

40

minutes

Kalori

porsiyona göre değişir

kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti

• 20 adet arpacık soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 su bardağı su

• Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

• Zeytinyağında eti kavurun, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Arpacık soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Su ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Kısık ateşte 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Arpacık soğanları çok pişirip dağılmasına izin vermemek için kontrollü pişirin.