Hünkar Beğendi
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Minik hamur parçalarının içine kıyma doldurularak yapılan ve üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilen bu nefis yemek, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında tercih edilir.
Hünkar Beğendi
Course: TariflerPorsiyon
4-6
KişilikHazırlık
20
minutesPişirme
40
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Kuzu etini, doğranmış soğanla birlikte tereyağında kavurun.
- Küp doğranmış domates ve yeşil biberleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin.
- Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup doğrayın.
- Tereyağında unu kavurun, sütü ekleyin.
- Patlıcanları ekleyip karıştırın, ardından kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız beğendiyi servis tabağına alın.
- Üzerine pişirdiğiniz kuzu etini yerleştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- ⚠️Beğendiyi hazırlarken unu iyi kavurmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
