Hasanpaşa Köftesi
Hasanpaşa Köftesi, püresi ve sosuyla, lezzetli ve doyurucu bir köfte çeşididir. Baharatlarla zenginleştirilmiş bu yemek, misafirlerinize servis edebileceğiniz eşsiz Türk Mutfağı lezzetlerinden birisidir.
Hasanpaşa Köftesi
Course: TariflerPorsiyon
4
KişilikHazırlık
25
minutesPişirme
30
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
500 gr kıyma
1 soğan rendesi
Kıyılmış maydonoz
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
Tuz
Kimyon
Pul biber
4 adet patates
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Kıyma derin bir kaba alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz), 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber alınır ve güzelce yoğurulur.
- Püre için patatesler küp küp doğranır üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alınır. Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezilir.
- Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
- Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
- Hazırlanan köftelerin üstüne patates püresi sıkılır.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dk pişirilir.
- Sosu için bir tavaya su, salça ve kekik alınıp ocakta kaynatılır.
- Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos eklenir.
- Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyularak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verilir.
Püf Noktaları
- Pişirme derecesi ve süresi fırın özelliklerine göre değişikli gösterebilir. Belirli aralıklarla yemeğin pişme durumunu gözlemleyin.
