Bostan Kebabı
Bostan Kebabı, fırında pişirilen lezzetli bir yemektir. Et ve patlıcanın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu kebap, pratik bir şekilde yapılır ve sağlıklı bir öğün sunar.
Bostan Kebabı
Course: TariflerPorsiyon
4
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
45
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
500g kuşbaşı dana eti
2 adet bostan patlıcanı
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Taze yeşillikler (maydanoz veya dereotu) (servis için)
Yapılışı
- Çizgili soyularak ortadan ikiye kesilmiş ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları kuruladıktan sonra bol kızgın yağda kızartın ve fırın kabına alın.
- Etleri geniş bir tencerede suyunu çekip rengi değişinceye kadar kavurun daha sonra sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Sarımsak ve soğanları ekleyerek karıştırın.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ve isteğe bağlı baharatlarınızı ekleyip hafif karıştırdıktan sonra 1 çay bardağı kadar su ekleyerek tekrar karıştırın ve tencere kapağını kapatın.
- Etler yumuşayıncaya kadar piştikten sonra tuz ilave edin.
- Kızaran patlıcanların ortalarına çatalla bastırılarak hafifçe çukurlaştırın ve kavrulan etleri ekleyin
- 1 yemek kaşığı salçayı sıcak suda çözdürerek hazırlanan fırın kabına boşaltın
- 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Püf Noktaları
- Fırınların özellikleri değişiklik gösterdiği için kendi fırın derecinizi ve pişme sürenizi kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
