Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Kırmızı mercimekle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Üzerine limon sıkarak servis edildiğinde tadına tat katacaktır.
Mercimek Çorbası
Course: TariflerPorsiyon
4
KişilikHazırlık
10
minutesPişirme
25
minutesKalori
porsiyona göre değişir
kcalMalzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Bir tencerede yağı kızdırın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
- Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Piştikten sonra blender veya çırpıcı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Mercimek çorbası, pişirilirken ara ara karıştırılmalı ve eğer kıvamı çok yoğun olursa su ilavesi yapılmalıdır. Baharatları kişisel tercihe göre ayarlayabilirsiniz.
