Arnavut Ciğeri
Arnavut ciğeri, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Kendine özgü aroması ve doyurucu tadıyla sofraları şenlendiren bu tarif, özellikle ciğer severlerin favorisi olmaya aday. Ciğerin hafif acımsı lezzeti, kavrulmuş soğanlarla birleştiğinde muhteşem bir uyum yakalar ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Eğer siz de ciğerin sıra dışı dünyasını keşfetmek istiyorsanız, işte size adım adım Arnavut ciğeri tarifi. Lezzetli bir başlangıç yapmaya hazır mısınız? Öyleyse, mutfağa adım atalım ve bu enfes lezzeti birlikte keşfedelim.
Arnavut Ciğeri
Course: TariflerPorsiyon
4
KişilikHazırlık
15
minutesPişirme
10
minutesKalori
250
kcalMalzemeler
300 gram dana ciğeri
2 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Limon dilimleri (servis için)
Maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Ciğerleri iyice yıkayın ve üzerindeki zarları temizleyerek küp küp doğrayın.
- Doğradığınız ciğerleri bir süzgece alın ve suyunun süzülmesi için birkaç dakika bekletin.
- Ciğerleri unla bulayın. Bu işlem, ciğerlerin kızartılmasında yardımcı olacaktır.
- Tavaya tereyağı veya margarini alın ve eritin. Eğer tercih ederseniz, zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
- Kızan yağa unla bulanmış ciğerleri ekleyin. Orta ateşte, ciğerlerin her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Ciğerler piştikten sonra üzerine kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Servis tabağına almadan önce ciğerlerin fazla yağını süzgeç yardımıyla süzün.
- Sıcak olarak servis yapın. Servis tabağına aldığınız ciğerlerin yanında limon dilimleri ve maydanoz ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Arnavut ciğerinin pişirilmesinde kullanılan ciğerin kalitesi önemlidir. Mümkünse dana ciğeri tercih edin ve taze olduğundan emin olun.
- Ciğerleri kızartırken dikkatli olun, çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşebilir.
- Tarife isteğe bağlı olarak sarımsak veya pul biber de eklenebilir.
